El tradicional Ajiaco Colombiano es mucho un simple platillo; es una manifestación de la tradición colombiana. Nacido de la comarca andina, este sabroso plato, elaborado con diferentes tipos de tubérculos, cremosa choclo y blandita pollo, es un verdadero símbolo de la identidad nacional. Usualmente se ofrece con leche de coco y alcaparras a com